سالها این باور عمومی وجود داشت که کاهش وزن و حفظ آن کاملاً متکی بر اراده فردی، مصرف کالری کمتر و تحرک بیشتر است. اما یافتههای محققان علوم عصبشناسی و متابولیسم نشان میدهند که مغز انسان طی صدها هزار سال تکامل یافته تا از ذخایر چربی بدن در برابر قحطی محافظت کند.
